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"Douce France", um pouco da sua Alma...

Le Jazz... Just perfect !

Le Jazz, certamente o restaurante o mais Frenchy de São Paulo. Espírito de Bistrô sem nenhuma falta de gosto. dápio inteligente, clássico e autêntico. seu prato, todo o espírito de Paris e das tradições de bistrô estão presentes. As batatas fritas bem crocantes, largas ou finas, como você desejar. Ponto da carne "à point" ou "rosé" perfeitamente acer [ ... ]

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Museu da Vida Romântica, conhece?

  Em Paris existem milhares de lugares ainda pouco conhecidos dos turistas. O museu da Vida Romântica é um deles. No bairro da Nova Atena no 9º arrondissement, um pouco abaixo do metro Pigalle na rua Chaptal, essa casa é um refúgio de paz no coração do bairro, um pequeno paraíso para descansar antes de prosseguir sua caminhada. Aqui você mergulhará no  [ ... ]

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Meus Encontros / Minhas Degustações

Sauternes, Rei dos vinhos, Vinho dos Reis

  Sauternes - O filho de Cérons O vinho de Sauternes é conhecido no mundo inteiro através do seu ilustre embaixador o âteau d'Yquem símbolo da joia dos vinhos doces de Bordeaux. Venha entender como de um córrego nasce essa pedra pr [ ... ]

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Vinhos do Médoc, Príncipes de Bordeaux

Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac, La Tour, Laffite, Mouton, Palmer, Cos d'Estournel, Montrose... Já ouviu falar desses nomes encantadores ? Por que os vinhos da região do Médoc tornaram-se, ao longo do tempo, os vinhos os mais prestigiosos de Bordeaux e d [ ... ]

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Vourvray, Montlouis - Espelho do Rio Loire

  Vouvray, Montlouis, Anjou - Espelhos do Rio Loire   O rio Loire é um dos emblemas da França com seus castelos, paisagens e grandes escritores como Rabelais, Ronsard, Descartes, Balzac. Da mesma forma, seus vinhos são um patr [ ... ]

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Harmonizar - Ultimos

Choucroute com Pinot Gris não Riesling !

  É um erro clássico servir um riesling com um choucroute...nfelizmente, não funciona muito bem... Faça a experiência e você vai ver como um t gris, um pouco doce e arredondado se harmoniza muito melhor com esse prato de inverno tradicionalíssimo da Alsácia e da Alemanha. Obsp;amargor da couve é “adocicado” pela maciez do pinot gristiver al [ ... ]

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Carré d'Agneau com Bordeaux

Há grandes clássicosas harmonizações que sempre ficam como deliciosas lembranças... Bordeaux com um Carré de cordeiro faz parte dessa família. Tudo aí se une e conversa: sabor intenso da carne com os aromas de frutas negras do Cabernet Sauvignon, a maciez do cordeiro (cuidado com o seu fornecedor) com os taninos levemente ásperos do vinho. A gente se encant [ ... ]

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Quem sou eu

Sommelier que [re]cria degustações e cursos de vinhos de uma maneira divertida. Aqui o encantamento é desfrutar um bom vinho com seus amigos e conhecer suas raízes. O prazer, é a primeira porta ao mundo do vinho.

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