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"Douce France", um pouco da sua Alma...

Le Saut du Loup - Tuileries

  No coração de Paris, num dos lugares mais visitados da Capital, existe este recanto de paz... “O Saut du Loup”.estaurante do Museu das Artes Decorativos, nunca poderia imaginar que existia esta ilha de tranquilidade nessa região do Tuileries. Discretamente localizado nos ardins dos Tuileries, uma terrasse aconchegante e l [ ... ]

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O "chocolatier" da minha avó!

Atenção ! Grande Talento ! As avós sempre sabem surpreender os seus netos e bisnetas... Cada vês que viajo à minha terra vou visitar minha avó, é claro, e sempre ela me faz descobrir um dos seus endereços secredos que fogem dos “clássicos” parisiense como La Durée, Piere Hermé, La Maison du Chocolat, etc... Dessa vez ela me fez descobrir um chocolatier abs [ ... ]

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Meus Encontros / Minhas Degustações

A mistériosa uva Pinot Noir

  A uva pinot noir é certamente a uva mais incrível que existe... delicada, perfumada, nunca obvia...  Uma vida inteira não é suficiente ao amador de vinho para entender todos seus mistérios e variações. Um dia sedutora, um outr [ ... ]

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Vinhos do Rio Mosel

  Mosel - Os vinhos do norte da Europa No coração da ropa romântica e humanistasão produzidos alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo, os ieslings do Mosel e do Reno. Essas joias existem só graças a presença desses dois rios [ ... ]

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Sud-Ouest, a Terra das 1000 uvas

Já ouvi falar das uvas do Sud-Ouest, a Terra das “1000 uvas...    “Duras”, “Fer servadou”, “Malbec’, “Negrette”, “Mauzac”, "Petit manseng"...
trong>Únicas no mundo cada uma dela expressa um pouco dessa região extraordinár [ ... ]

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Harmonizar - Ultimos

Carré d'Agneau com Bordeaux

Há grandes clássicosas harmonizações que sempre ficam como deliciosas lembranças... Bordeaux com um Carré de cordeiro faz parte dessa família. Tudo aí se une e conversa: sabor intenso da carne com os aromas de frutas negras do Cabernet Sauvignon, a maciez do cordeiro (cuidado com o seu fornecedor) com os taninos levemente ásperos do vinho. A gente se encant [ ... ]

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Frango assado com Gamay ou Pinot Noir !

"Un classique de chez Classique" como se diz em francês ! É de tradição na França que aos domingos seja servido um frango assado. Essa tradição foi criada pelo nry IV e ficou... Verdade ou mito, não importa pois é uma delicia compartilhar em familia um bom ango assado com algumas batatas ao forno e sua salada verde.... Nada melhor e mais fácil de fazer. [ ... ]

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Quem sou eu

Sommelier que [re]cria degustações e cursos de vinhos de uma maneira divertida. Aqui o encantamento é desfrutar um bom vinho com seus amigos e conhecer suas raízes. O prazer, é a primeira porta ao mundo do vinho.

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